Caso · Bebidas fermentadas
Información en tiempo real
Nuestros sistemas funcionan con todo tipo de bebidas fermentadas. Ewu Ginger Beer es un ejemplo.
El desafío
Andrés Yáñez, fundador y maestro fermentista de Ewu Ginger Beer, buscaba separar los procesos de propagación de los de fermentación, para que ambos fueran medibles.
Lo que cambió
Con los sistemas y servicios de RZIS, Ewu trabaja hoy con información en tiempo real de cada etapa. Andrés destaca lo enriquecedor que ha sido para la elaboración de su ginger beer.
Ha sido enriquecedor poder trabajar con información en tiempo real.
Próximo paso
¿Qué etapa de tu proceso no estás midiendo?
Empecemos por esa.